Minestrone – srdce italské kuchyně v jedné misce

Italská zeleninová polévka minestrone patří mezi nejbarevnější a nejchutnější klasiky středomořské kuchyně. Voní po bylinkách, je plná čerstvé zeleniny a díky fazolím i těstovinám se z ní snadno stane výživný oběd nebo večeře. S lžící parmezánu navrch se tato polévka promění v malý gurmánský zážitek. Recept připravila food blogerka Kamila Metzová.

Ingredience:

• 2 ks mrkve
• 2 ks brambory
• 4 ks rajčata
• 1 menší pevnější cuketa
• 2 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1,5 litru vývaru
• Olivový olej dle potřeby
• 1 balení hotových bílých fazolí (sklenice nebo konzerva)
• 2 hrsti drobných těstovin (orzo, tarhoňa apod.)
• Na dochucení: sůl a pepř, bylinky (petržel, bazalka, oregano, tymián), pro pikantní chuť chilli vločky

Postup:

1. Mrkev, brambory, rajčata, cuketu i cibuli nakrájejte na menší kostičky.
2. Na olivovém oleji orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a brambory. Restujte několik minut, následně přihoďte rajčata a nakonec cuketu. Cílem je, aby cuketa zůstala pevná na skus.
3. Zalijte vývarem, přidejte česnek, osolte a vařte asi 5 minut.
4. Do polévky přidejte scezené fazole a drobné těstoviny. Není nutné je předvařovat, stačí je nasypat přímo do polévky. Krátce povařte.
5. Hustotu dolaďte vývarem a dochuťte bylinkami, pepřem a chilli vločkami podle chuti.
6. Před servírováním polévku posypte jemně nastrouhaným parmezánem.

Kostičky jako od šéfkuchaře

Nejen Minestrone si žádá hromadu zeleniny nakrájené na kostičky. A právě s tím vám pomůže kuchyňský robot the Paradice™ 16 od značky Sage – a nejen u minestrone. Hravě nakrájí suroviny na kostičky, plátky či hranolky, nastrouhá i naseká s výbavou hodnou šéfkuchaře. Díky plnicímu otvoru 3 v 1 nemusíte zeleninu předem upravovat a silný 1450 W indukční motor zvládne i ty nejnáročnější úkoly. Výsledkem je dokonale připravená zelenina, se kterou bude vaše minestrone i další jídla nejen chutná, ale i krásně servírovaná.

Cena: 16 499 Kč, www.sagecz.cz

O značce Sage:

Sage je evropskou značkou společnosti Breville, jejíž produkty se prodávají ve více než 50 zemích světa. Australská Breville Groupe je celosvětově známá díky vlastnímu vývoji malých kuchyňských spotřebičů nejvyšší kvality, vyznačující se dlouhou životností a skvělým uživatelským komfortem. Historie Brevillu se začala psát v roce 1932 a této společnosti vděčíme například za tzv. sendvič-toaster, který vyvinula jako první výrobce na světě. Po jeho uvedení na trh v roce 1974 se jenom v Austrálii prodalo 400 000 kusů.

Na český trh značka Sage vstoupila v roce 2018 a postupně na něj uvede produkty zaměřené na přípravu kávy – espressa, mlýnky, pěniče; grilování – grily, smoking gun; odšťavňování – odšťavňovače, smoothie nebo přípravu potravin – roboty, mixéry, food procesory. Díky vlastnímu návrhu a náročnému testování bude možné u všech spotřebičů rozšířit záruku na tři roky. Pro Českou republiku, Slovensko, Maďarsko a Polsko značku Sage zastupuje exkluzivně společnost Fast ČR, patřící mezi největší regionální distributory domácích spotřebičů.

Pro další informace a novinky navštivte adresu www.sagecz.cz.

---